Baguette grillée garnie de tomates émincées et d’un pesto aux amandes et herbes crétoises.
Pâtisseries croustillantes garnies de légumes aux épices indiennes. Servi avec un chutney de mangue acidulé.
Falafels épicés du Moyen-Orient, servis avec pain pita grillé pain et une sauce tahini & citron.
Croustilles de maïs croustillantes garnies d'avocat crémeux purée et chutney de betterave.
Pleurotes marinés enrobés de une pâte panko croustillante.
Tranches de patates douces rôties tartinées d’une purée de noix de cajou et d’une caponata aux câpres et tomates cerise.
Champignons shiitake et wontons au tofu cuits à la vapeur, servis dans un bouillon umami aux herbes fraîches.
Guacamole/Houmous Rouge/Baba Ghanoush/ Tzatziki/chutney de betterave. Servi avec pain ou pita.
Quartiers coupés à la main et doublement frits avec leur peau. Servis avec du tartare fait maison.
Grande salade nutritive avec un tableau de saveurs et de textures.
Légumes de saison, canneberges, feta émiettée, amandes effilées grillées avec vinaigrette au sumac et aux pommes.
Betteraves et carottes rôties, tranches de poire, écrasées noisettes et une vinaigrette légère au gorgonzola.
Tomate, concombre, oignon, chèvre local, frais herbes et crumble de biscottes crétoises.
Semoule de blé et quinoa, oignons primeurs, tomates et assaisonnement herbes et huile d’olive vierge
Chou et carottes râpés épicés à l'huile bouillante et tranches aigre-douce. Garni de noix de cajou concassées.
Pâtes cuites au four avec des champignons portobello, une sauce tomate et aux herbes et d'une béchamel végétalienne.
Curry de légumes malaisien avec une sauce à la noix de coco rôtie, à l'anis étoilé et au lemograss. Servi avec du riz basmati.
Des tranches d'aubergine, de patate douce et de pomme de terre avec du parmesan, et une sauce tomate aux herbes.
Galette de haricots noirs et de noix avec une mayonnaise à la truffe blanche et une salade de chou rouge et de pommes. Servi avec des pommes de terre doublement frites coupées à la main.
Légumes dans une sauce épicée au lait de coco et aux feuilles de curry. Servis avec du riz basmati et du pita fait maison.
Légumes sautés à la mode indonésienne dans une sauce aux cacahuètes légèrement épicée. Servi avec du riz basmati ou des nouilles.
Cœurs d'artichauts au four, tomates cerises, poireaux et bulbes de fenouil et pommes de terre au thym frais, vin blanc et huile d'olive extra vierge.
Crème brûlée avec pistaches grillées.
Avec une crème au citron crémeuse et une meringue déconstruite.
Base biscuitée, crème caramel beurre salé et couche de chocolat.
Gâteau aux carottes et ananas avec glaçage à la noix de coco.