Baguette tostate condita con pomodoro tritato e un pesto cretese di erbe e mandorle.
Dolci croccanti ripieni di verdure speziate indiane. Servito con chutney di mango piccante.
Falafel speziati mediorientali, serviti con pita grigliata pane e salsa tahini e limone.
"Chips" di mais croccanti condite con purea di avocado cremosa e chutney di barbabietola.
Funghi ostrica marinati ricoperti di una pastella croccante di panko.
Fette di patate dolci arrostite condite con purea di anacardi e una caponata di pomodorini e capperi.
Wonton di funghi shiitake e tofu al vapore, serviti in un brodo di umami con erbe fresche.
Guacamole/Hummus Rosso/Baba Ganoush/Tzatziki/Chutney di barbabietola. Servito con pane o pita.
Fette tagliate a mano e doppiamente fritte con la loro pelle. Serviti con tartaro fatto in casa.
Insalata grande e nutriente con una vasta gamma di sapori e consistenze.
Verdure di stagione, mirtilli rossi, feta sbriciolata, scaglie di mandorle tostate con salsa di sommacco e mele.
Barbabietole e carote arrostite, fettine di pera, granella di nocciole e un leggero condimento al gorgonzola.
Pomodoro, cetriolo, cipolla, formaggio di capra locale, fresco crumble di erbe e fette biscottate cretesi.
Crespelle di grano e quinoa tricolore con erbe fresche pomodorini e una vinaigrette agli agrumi.
Cavolo cappuccio e carote tritati conditi con olio per scottature e spezie agrodolci. Condita con anacardi schiacciati.
Pasta al forno a strati con funghi portobello, salsa di pomodori ed erbe e una besciamella vegana.
Curry di verdure malesi con salsa di cocco arrostito, anice stellato e lemograss. Servito con riso basmati.
Strato di melanzane, patate dolci e fette di patate con parmigiano e salsa di pomodoro alle erbe.
Patty di fagioli neri e noci con maionese al tartufo bianco e insalata di cavolo rosso e mele. Servito con patate tagliate a mano e doppiamente fritte.
Vegetables in spicy coconut milk and curry leaf gravy. Served with basmati rice and homemade pita.
Verdure fritte in stile indonesiano in una salsa di arachidi leggermente speziata. Servito con riso basmati o noodles.
Cuori di carciofi al forno, pomodorini, porri e finocchi e patate con timo fresco, vino bianco e olio extravergine di oliva.
Creme brulée con pistacchi tostati.
Con una crema al lemon curd e una meringa destrutturata.
Base di biscotti, crema al caramello salato e uno strato di cioccolato.
Torta di carote e ananas con glassa al cocco.